一、化學名：尿素
二、分子式：CH4N2O
三、分子量：60.06
四、CAS：57-13-6
五、性狀：無色或白色針狀或棒狀結晶體，工業或農業品為白色略帶微紅色固體顆粒，無臭無味,具有吸濕性。
六、用途：用于酵母食料、酵母發酵性焙烤制品、膠姆糖組織改進劑、含醇飲料、明膠制品、葡萄酒。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
| 質量指標 | Specification | USP32 | FCCVII |
| 含量（以干基記），w% | Content , w/% | 99.1-100.5 | 99.0-100.5 |
| 硫酸鹽，w% ??????????????≤ | Sulfate, w/% ???????????????????≤ | 0.01 | 0.01 |
| 乙醇不溶物，w% ??????????≤ | Alcohol-insoluble residue,w% ?????≤ | 0.04 | 0.04 |
| 氯化物（以CL計），w% ??≤ | Chlorides (Cl) ,w/% ?????????????≤ | 0.007 | 0.007 |
| 灼燒殘渣，w% ????????????≤ | Ignition Residue, w/% ????????????≤ | 0.1 | 0.1 |
| 鉛，w% ??????????????????≤ | Lead (Pb)?,mg/kg ???????????????≤ | ———— | 0.0005 |
| 干燥減量，w% ????????????≤ | Loss on Drying,?w/% ????????????≤ | ———— | 1.0 |
| 重金屬（以Pb計），w% ?≤ | Heavy melt (Pb) ,w% ????????????≤ | 0.002 | ———— |
