一、化學名：六偏磷酸鈉
二、分子式：(NaPO3)?6
三、分子量：611.77
四、CAS：10124-56-8
五、性狀：無色透明玻璃片狀或流沙狀結晶粉末。易溶于水，不溶于乙醇及乙醚等有機溶劑。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。水溶液可與鈣、鎂等金屬離子生成可溶性絡合物。熔點616℃（分解），相對密度2.484g/cm3（20℃）。
六、用途：用作品質改良劑、pH調解劑、金屬離子螯合劑、粘結劑和膨脹劑。在豆類、果蔬罐頭、豆沙餡料中能穩定天然色素，保護食品色澤；在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；用于肉類罐頭和肉制品可提高持水性，能防止脂肪變質。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混濁。是優良的水質無沉淀的軟水劑。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
| 質量指標 | Specification | GB1886.4-2015? |
| 總磷酸鹽（以P2O5計），w/% ????≥ | Content of General Phosphates (As P2O5) ,w/% ???≥ | ??68.0 |
| 非活性磷酸鹽（以P2O5計），w/%?≤ | Content of Inactive Phosphates (As P2O5) ,w/% ???≤ | 7.5 |
| 水不溶物 ，w/% ???????????????≤ | Insoluble?Substances, w/% ????????????????????≤ | 0.06 |
| 鐵（Fe），w/%?????????????????≤ | Iron (as Fe) , w/% ????????????????????????????≤ | 0.02 |
| pH值（10g/L水溶液，25℃） | pH value?(10g/L,25℃) | 5.8-6.5 |
| 砷（As），mg/kg ???????????≤ | Arsenic (as As) ,?mg/kg?????????????????????≤ | 3.0 |
| 重金屬（以Pb計），mg/kg ?????≤ | Heavy Metals (as Pb) ,?mg/kg????????????????≤ | 10.0 |
| 氟化物（以F計），w/%????????????≤ | Fluoride (F),w/% ?????????????????????????≤ | 0.003 |
